Téma diskuse

Já a perníky

Milé pernikářky,

i já vám děkuji za vlídné přijetí do party a povzbudivé ohodnocování mých výtvorů.
Pečení cukroví se hodně věnovala moje maminka a my se sestrou jsme jí pomáhaly. Mamčin otec byl včelař, měl asi 50 včelstev a tak se u nás občas pekl perník na oslavy , na plesy.
Pak léta ubíhala a já se k perníkům vrátila až jako vdaná. Protože jsem kvůli nemoci byla 10let doma, uvažovala jsem, čím se zabavit. Začala jsem tedy s perníky. Vyzkoušela jsem leccos, to asi každá z nás, až jsem si našla svoji parketu. Nejraději dělám ploché tvary, moc ráda srdíčka všech velikostí. Často si velké tvary vykrajuju nožem přímo od ruky nebo podle šablony. Vykrajovátek mám spousty, když něco super potřebuju, udělá mi vykrajovátko manžel, jako letecký modelář má také šikovné ruce.

Zdobila jsem kornoutky z papíru, celofánu, ale pak jsem našla mikrotenové sáčky, se kterými už zdobím mnoho let.
Jsou to sáčky do mrazničky( v balení je vždy více barev sáčků), nemají spodní šev. Ustřihnu si malinký růžek a jedu. Hambím sa
Polevu míchám ručně, cukr prosívám přes punčocháče,jen tak se dírka neucpe. Žádné sítko není lepší, alespoň to je moje zkušenost.
Řadu let jsem členkou místní organizace včelařů, vedu kroniku a ikdyž mám zkoušky včelařské, včely nemám, protože mám na bodnutí alergii.
Už více než 10 let jsem učitelkou pečení medového pečiva( dělám pravidelně kurzy pečení a zdobení v rámci propagace včelařství). Jsou to mnohdy velice zajímavé zkušenosti, když se člověk setkává s cizími lidmi.

Doufám, že vás moje slohové cvičení neunavilo příliš.

Přeju všem hezký večer a spousty voňavého perníku. Hambím saMrkám

Fórum: 

Ještě jsem zapomněla napsat, že je mi 55 let a perníky dělám 25 let Hambím saMrkám

Co se tady všechno nedozvím. Máš pěknou práci, je vidět, že se tomu věnuješ už dlouho. Jsem ráda, že jsi k nám zavítala SlnkoKvietokÚsmev

Ahoj, veľmi zaujímavo a pútavo si to napísala Slnko Vitaj medzi nami! ÚsmevÚsmevÚsmevÚsmevÚsmevÚsmev Tie punčocháče ma zaujali Chichocem sa napíšeš aj presný postup?
Tie sáčky do mrazničky sú tiež dobrý tip. Ja používam samozatváracie, ale tam je ten spodný šev, ktorý spomínaš.. veru by som mohla vyskúšať niečo nové ÚsmevÚsmevÚsmev

Děkuju Janko,

Přesný postup s punčocháčema: Hambím sa

Kupuju 1/2 kg balení velmi jemné moučky. Nasypu si trochu do většího hrnku a přes hrnek přetáhnu kousek ustřižených punčocháčů - bez ažur- Hambím sa , pevně držím hrnek s punčocháči a přesívám do mísy, míchám ručně, ředím citronkou podle potřeby.

Vyzkoušela jsem mnoho sáčků, ale za ty roky se mi nejvíce osvědčily právě ty do mrazáku.Vůbec neumím zdobit s tou umělohmotnou trubičkou. Pro mou potřebu jsou čáry z trubičky moc tlusté. Hambím saMrkám

Hotovou polevu mám několik dní schovanou ve sklence s dobrým uzávěrem, aby neoschla. Hambím sa

Jeeee, ďakujem veľmi pekne za postup s tými punčocháčmi Úsmev veď to je úplne jednoduché, vyskúšam najbližšie Slnko

Kdyz jsme u toho skladovani polevy,jak dlouho ji muzu nechat v chladnicce??Vetsinou se snazim ji spotrebovat druhy den a pak ji vetsinou vyhodim.Nekde jsem cetla ze muze byt max. 2 dny.Delam klasickou z bilku.
Muzete poradit???Dekuji a hezky den vsem MrkámVáľam sa od smiechu po podlaheKvietokSlnko

Já si polevu dělám dost hustou, zředit se dá vždycky. Dávám ji do sklenice, dobře zašroubuju a používám několik dní. Je v chladničce. Do sáčku dám trošku, promnu v prstech a podle potřeby zředím citronkou. Dělám to tak dlouho. Hambím saMrkám

Ahoj Alenko, taky děkuji za Tvoje rady Bozkávam . S cukrem přes punčocháče to určitě vyzkouším. Já ho prosívám přes cedník 3x a stále to nebylo úplně to pravé Smútok . A bílek taky pasíruješ přes punčochu?? Dnes jsem se dívala po těch sáčcích do mrazáku, jak je více barev v jednom balení. Měli je,ale byla jsem zklamaná, protože i tyto sáčky měly spodní šev.Na zdobení používám ten kupovaný sáček se špičkou, docela mi to s ním i jde, ale je pravda, že ta linka z něj je docela silná. Tvoje perníčky jsou nádherné, hlavně ty výšivky.Jsem moc ráda, že jsi se dala mezi nás. I když já jsem tu taky asi jen půl roku,ale snad se už můžu počítat tady mezi děvčata Mrkám .Jsem docela začátečník proti vám Hambím sa , a tak jsem ráda za každou radu tady a za inspiraci BozkávamObjímamSrdceSlnko .

AhojLenko,

Bílky nepasíruju. A s těmi sáčky-- je třeba hledat v obchodě,taky mi to někdy trvá, než je najdu Hambím saMrkám hodně zdaru,pa

Leni, já bílky taky nepasíruju ani necedím,dost dlouho to trvá, ale lžičkou vyberu bílé uzlíky. MlčímÚsmevSlnko

Díky,díky.Já to zkoušela asi 2x přepasírovat přes cedníček a právě,že mi to taky moc nešlo. Tak jsem myslela,že na to máte třeba nějaký fígl MrkámSlnko .

Leni já bílky pasíruju přes punčochu- naleju bílek do punčochy, promáčknu a za 10 vteřin není co řešit Mrkám

Tak jsem se dnes probírala časopisy a ejhle, naše Alenka má v Knihovničce celou dvojstránku náááádherných výtvorů.Je to nádhera a ty mřížky jsou úžasné. Máš velikánsky talent.Ať se Ti stále daří SlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnko

Děkuju Vlastičko. Hambím sa No snažím se honem něco nazdobit, pokud na to ještě vidím a pokud se mi netřese ruka Hambím sa

Áno, áno, aj ja som to tu už spomenula, že bola Alenka v Knihovničke SlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnko

Dobrý den,
Vás príspevek me velice inspiroval. Moc ráda bych se chtela zucastnit kurzu zdobení perníku, ale do Ceska se dostanu bohuzel jen v léte, tedy mimo sezónu. Sama pernícky pecu i zdobím, ale k dokonalosti perníkárek tady na stránkách mám hodne daleko. O to víc mi nechybí nadsení Veľký úsmev , ale potrebovala bych od nekoho zkuseného poradit, nebo spís ukázat. Mohla bych se s Vámi domluvit pres e-mail?

Není problém, pýtaj sa, já i ostatní Ti rádi poradíme. O tom je tato stránka - si myslím SlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnko

Mela jsem spís na mysli takový prázdninový minikurzýk...

Jade a kam jezdíš, kde to máš nejblíž, protože tady holky jsou z různých měst. Tak napiš okolí a pak kouknem, kdo by Ti to mohl a byl ochoten ukázat Váľam sa od smiechu po podlaheSlnko

Pro me je severní Morava bez problému a jizní az po Brno dosazitelná. Ráda se prizpusobím. S pecením problémy nemám, ale polevu nedokázi odhadnout. Nemálo mých pokusu skoncilo v kosi. Hambím sa Jsem praktik a potrebuji si veci "osahat". Kdyz jsem zde cetla, ze pár z Vás opravdu kurzy porádá, vzplála malá nadeje, ze bych se i nekdy neco mohla priucit. Veľký úsmev

Tak jestli chceš a budeš mít čas, tak já jsem z Olomouce a když budu doma, ráda Ti něco ukážu. holek z Brna a Moravy je tady dost, že Martííí, ale ta nebude mít zas čas, je zasekaná svatbama. Tak když tak mi písni na mail přes kontakt tady vlevo

Strasne ráda Tlieskam

Mam podobny problem jako Jade Chichocem sa Puvodne pochazim z jizni Moravy a do severni jsem se provdala.Ale na Brno nedam dopustit....tam jsem studovala Mrkám Do ceska se ale letos uz nestihnu podivat,takze pristi rok.Nejaky napad Prekvapenie


Back to Top