Téma diskuse

Lesklost perniku

Pro hezky leskly vzhled perniku....natirate je vajickem pred pecenim nebo az po vytazeni z trouby? Ja jsem je natirala pred pecenim,ale podle nazoru zkusenych pernikarek se maji natirat az po vytazeni z trouby. Mam trochu ale obavu z toho syroveho vajicka. Z toho duvodu se take po ozdobeni polevou davaji pernicky dosusit do trouby. Muze mi prosim nekdo poradit? Dekuji.

Fórum: 

To záleží na každé z nás. Někdo potírá před pečení, jako já, protože s vajíčkem mám stejný problém, jiný po pečení, protože na horkém perníčku se to srazí. Potírání před pečením má taky nevýhodu v tom, že se dělají od toho vajíčka boule, ale mě to neva já je připlácnu a hotovo. Perníčky nenechávám sušit v troubě, nechávám je přirozenou cestou uschnout, ale zas některé perníkářky to suší v troubě, protože je to rychlejší, alenení to proto, že je tam syrový bílek. Cukr je totiž dost dobrý konzervant, takže by se mi ještě nestalo a nikdy jsem to neslyšela, žeby se poleva zkazila.

Dekuji za radu Mrkám

Já potírám po upečení, ale ještě je na pár vteřin strčím do té horké trouby. A je to super,žádné bubliny z vájíčka Mrkám . A glazuru nechávám schnout volně, pokud nemám rychlovku jak jsem měla nedávno. Prý se glazura i víc leskne, ale to se mi nezdá. Toť zmých malých zkušeností Slnko

Je velký rozdíl mezi glazurou nechanou volně uschnout na vzduchu a v troubě!!!!!!!!Zkus oba a dej je vedle sebe....myslím tím glazuru z polevy né vejce. Mrkám

Martinko ty asi myslíš tu královskou že? Já to mám zlozvyk z učňáku, tam říkali té husté bílkové - glazůra a té řídké - poleva. Já se teda polepším a budu psát správně. MlčímChichocem sa A jinak dík za radu. Kvietok

Dekuji za radu

Ještě jedna rada pro lesklost perníčků - perníky potírám tak 2 minuty po vyndání z trouby. Vejce se po natírání srazí pokud je hodně studené. Mělo by mít pokojovou teplotu. Vejce v hrnečku se nesmí moc rezkvedlat. Spíš to potírám žloutkem.

No nevím, dvě minuty po upečení je už celkem dost dlouhá doba. To už by mi to vajíčko vadilo asi taky dost.

To já potírám po upečení a pak je někdy strčím ještě na půl minutky do trouby,většinou tak dělám perníčky pro děti do školky právě kvuli tomu vajíčku Slnko

Jestli se můžu taky zúčastnit-já potírám před pečením přecezeným rozšlehaným žloutkem s vodou a hned po vyndání z trouby celým vejcem(1/2bílku,celý žloutek)rozšlehaným s trochou trvanlivého mléka(asi30ml)-taky přecedit. ÚsmevÚsmev

Petruš, je až zarážející lesklost Tvých perníků, jsem ráda, že jsi tu uvedla návod jak na to.Ne každá z nás je ochotná prozradit své fintičky.Myslela jsem si, že přidáváš do vajíčka i barvu, když jsou tak tmavé.Asi to bude v těstě.Já když chci, aby se perníky hodně leskly, přidávám do vajíčka kulér a natírám dvakrát hned po upečení. SlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnko

Petruš, je až zarážející lesklost Tvých perníků, jsem ráda, že jsi tu uvedla návod jak na to.Ne každá z nás je ochotná prozradit své fintičky.Myslela jsem si, že přidáváš do vajíčka i barvu, když jsou tak tmavé.Asi to bude v těstě.Já když chci, aby se perníky hodně leskly, přidávám do vajíčka kulér a natírám dvakrát hned po upečení. SlnkoSlnkoSlnkoSlnkoSlnko

Vlasti,ano je to tím, že do těsta přidávám kakao. MrkámÚsmevSlnko

Tak jsem dobře hádala MrkámMrkámMrkám A omlouvám se za dvojitý příspěvek, nějak mě to včera blblo. SlnkoSlnkoSlnko

So now Coach Outlet Online Storethat
you know Coach Factory Store Onlinewhat a personalCoach Outlet life coach does,
how do youCoach Factory Online know if it's worth Coach Outlet Store Onlineit to
hire one?Coach Factory Outlet Store You should takeCoach Purses Outlet Online a good hardCoach Bag look at your
life andCoach Outlet see if you
have some Coach Bagslife issue
Coach Outlet Store Online
holding you back.Coach Factory Outlet If so,
Coach Factory Outlet Online
and if you'reCoach Factory Online ready to work onCheap Coach Purses it in
Coach Factory Outlet Online
order to better yourself,Coach Outlet Online hiring a personal life coach may be a wonderful idea.
Coach Outlet Store
If you're comfortable in your life, and not really ready to face uncomfortable issues that could be keeping you back,
then perhapsCoach Outlet Coupon hiring a personal
life coach isn't for you.
Coach Outlet Store Online
It could even be possible that a life coach manages to help you get to the point where you accept that you need work. In such a case, the life coach ends up being very helpful!


Back to Top