Téma diskuse

Myslím, že tam žádný není. Taky jsem to jednou hledala a nic. Ale tady Ti někdo určitě poradí(sun)

Já jsem našla jen jednu knížečku v knihovně,je to bída,:-(

No tak náhodou knížek je víc. Já mám doma ohledně zdobení asi 3. A kolem perníku asi 7 víc, jich vydáno nebylo. Je toho žalostně málo, ale výborná je knížka
Perníky, dorty, zákusky od Aleny Drncové. Je tam i zdobení a spoustu dalších zajímavých věcí, stojí asi 95 Kč(sun)

Tak muflonku přijeď v květnu na sraz:-) a uvidíš hned několik perníkářek, několik stylů a způsobů zdobení a určitě se něco dozvíš:-) .(flower)

Mrkni se tady na sraz perníkářek, je tam asi 67 příspěvků od nás všech, tak to pročti(sun) a promysli to;-)
Martina

Dobrý den,

prosím moc o radu, jsem začínající perníkářka a nemám tak ani problém s těstem, nýbrž se zdobením. Absolutně nechápu, jak se v ám všem podaří udělat tak krásné a jemné linky, podle receptů, které jsem vyzkoušela , jsem měla opravdu "divné" čárky, poleva byla buď moc řídká nebo naopak hustá, neustále se ucpávala dírka v sáčku,pak se protrhla...no, děs a hrůza:(((
Pokud bysta byla některé tak laskavá, mohla byste mi napsat, z čeho děláte zdobení vy a čím zdobíte? Je to jen sáček nebo nějaký speciální fígl?

Děkuji moc,
Katka

Ahoj Černovlásko Katko , to je tím, že začínáš:-) , chce to zkoušet, až bude poleva akorát.Já dám bílek do misky , na něj prosívám mouč. cukr ( nepoužívej ten růžový z Penny), mám umělohmotné sítko na čaj, takové to malinké a měchačkou míchám, podle potřeby přidávám cukr.Když se mi zdá, že už by to mohlo být tak akorát husté, tak míchám a míchám 10 - 15 min, až poleva trochu zhoustne a leskne se. Používám pytlíky do mrazničky - je to taková rolička, kupuju je většinou v Lídlu. Pak zkusím udělat čárku a pokud je třeba ještě zahustím nebo zředím. Lepší je mít polevu spíš trochu řidší a pak zahustit, jak se moc ředí, tak hůř drží.No, nevím, jestli jsem ti poradila, dělám všechno od oka, tak přesněji nevím:-) .(flower)

Katko, pro mne byl vždycky nejdůležitější cukr, teď mi nejvíc vyhovuje Moučka extra jemná z Tesca nebo Globusu v 1/2 kg balení. Je sice dražší, ale výsledek je nejjistější. Sáčků mám ještě menší zásobu, bohužel už je nemají, také budu muset hledat náhradu. A bílky jsou lepší z ne úplně čerstvých vajec, z těch se poleva víc trhá. Bílek je také lepší nechat odstát před šleháním alespoň hodinu až dvě v pokojové teplotě. A pak už jen zkoušet a zkoušet správný poměr.(flower)

Ahoj Černovlásko, já dělám polevu tak, že si odvážím bílek a výslednou váhu násobím pěti a to je potřebné množství cukru. Míchám el. šlehačem, ale se spirálami na těsto zhruba 1O - 13 min. na střední rychlosti. Sáčky používam ty, co se prodávají do mrazáku, trhací. Když potřebuji řídkou polevu, tak tuto hustou polevu rozředím přidáním vřelé vody. Doufám, že jsem poradila.(flower)

Devcata ja uz se nekolikrat ptala,ale stale nemam odpoved ,ktera by me vice nasmerovala kdyz zdobite pernicky a vypada to jako "krajka' nebo "vysivani" - jak to zdobite. Urcite mate nejake triky co vam pomuzou,ze linky jsou hezky rovne.Ten vzor jak jsem se divala je nekdy slozitejsi - tak jako u vysivani se musi hodne pocitat.Jak to delate pokud si to nepredkreslujete nebo nepouzivate sablony.......divate se jen na predlohu podle ktere kreslite? Jak vlastne vam trva nazdobit takove srdicko o velikosti treba okolo 30 cm? Dekuji moc.

http://www.youtube.com/watch?v=S97aVc7IqUw
www.youtube.com/watch?v=Fz1rRdUXuu8
http://www.youtube.com/watch?v=XDXqLOdFAJc&feature=related

Ahoj JO13, vysvětlit, jak se dělají rovné linky je dost složité takto na dálku. Je fakt, že nejlepší je to vidět na vlastní oči.Napiš odkud si, možná máš některou z nás za rohem, a ani o tom nevíš.Hodně děvčat, které nevidely techniku zdobení, tahají špičku sáčku po perníku a nejde jim to.Stačí zvednout a linka si lehne sama a rovně. To je vysvětlení, co?? Jak píši, nejlepší je to vidět.Zjednodušeně: na jednom konci přiložíš špičku k perníku, mírně zatlačíš zvedneš sáček asi 1 cm nad perník a zároveň posouváš ruku doprava, až na konec perníku a tam zase přiložíš špičku na perník.Chce to cvik.Když kreslím podle předlohy, tak si nejspíš vypočítám, kolik tam musím mít okének.A jak dlouho se zdobí srdíčko? Záleží na tom , jak je zdobené, a podle délky schnutí.

Dekuji devcata moc za radu - vite co se rika .....rada nad zlato To video na youtube je neco co jsem chtela videt at mam trochu predstavu.Skoda,ze to nebylo delsi Hledala jsem i jine,ale nic podobneho nemuzu najit.
Mely by jste neco devcata udelat vy.
Puvodne pochazim z jizni Moravy a do severni jsem se provdala. Do Ceska se ,ale muzu podivat az pristi rok...tento mi to nevyjde Takze ja bych se urcite s vami rada nakontaktovala a prijela se na vas sikulky podivat pristi rok

Holky ktera jste nekde blizko Brna nebo Ostravy a jste ochotne me zaucit

Já su z Olomouce