Téma diskuse

Měkké perníčky,ale suche....prosim o radu.

Pernicky spolu s jablkem v krabici změknou,ale chutove jsou suche.Nevim cim to je. Pernikarky ,co myslite ....pridat vice medu nebo tuku? Davam 800 g mouky,200g tuku a 8 lzic medu.Dekuji.

To by celkem stačilo a perník má tendeni být sušší. Když, tak vyzkoušet jiný recept. Mě se to zdá celkem dost i tuku i medu na takové množství mouky. Dáváš kypřidlo nějaké? To by nemělo chybět, pak jsou perníčky tvrdé. Slnko

Davam jeste 300 g cukru,10g sody, 4 vejce,2 lzice pernikoveho koreni.

Mě se to zdá v pořádku dělám podobný recept, s jinou gramáží a mám je dobré.

A už jsi je dělala dřív a byly dobré?Pokud ne, zkusila bych asi taky jiné těsto.Manžel dostal kupovaný perník,ze zvědavosti jsme ochutnali, ale ten je tak suchý, že se v puse ne rozplyne, ale rozsype.

Cim myslis,ze to je,ze je pernik suchy? Prekvapenie Mam pridat vice medu.....ten vaze vlhkost ze vzduchu.Pokud mate prosim nekdo osvedceny recept a jste ochotne se podelit devcata tak budu rada.Dik.

neviem,ešte som sa s tým nestretla,používam 18 rokov ten istý recept,z prvého čísla medovníčky -starý sto rokov,ešte ma nesklamal,je ale bez tuku,čím sa predlžuje trvanlivosť,perníky sú tvrdé,no pridaním jabĺčka alebo chlebíka do krabice zmäknú,a my máme vysokú vlhkosť v byte,tak sú mákké aj tak,stvrdnú,len keď muž vytne kotlu Chichocem sa ,mám odskúšané,že vianočné ozdoby správne zabalené mi vydržia aj 5-6 rokov,každý rok ešte skúšam aj nejaký iný recept,ale vždy poviem,že ten môj je pre mňa najlepší,tento rok chcem vyskúšať recept od Petrušky,lebo tam nejde cukor,iba med,mamina je diabetička a predtým zbožňovala perníčky,tak s čistým medom ich v rámci diéty zopár bude môcť,ak chceš môj recept,tak večer,teraz ho tu nemám,som v práci a nerada by som sa pomýlila Slnko

múžete mi napsat, kde je ten zmiňovaný recept na perníčky bez cukru? Jsem cukrovkářka a ráda bych tento perník vyzkoušela. Děkuji Tlieskam

Aliss a muzes mi napsat ten tvuj recept prosim. Chtela bych vyzkouset i jine recepty.Dekuji.

Diskuze na těsto perníčky už tu byla, tak Ti na ni dám odkaz, je tam spoustu receptů, tak ať máš na výběr Slnko
http://perniky.artmama.cz/node/2935

ahoj,recept je:
VÝBORNÉ MEDOVNÍČKY
cca 100 kusov menších medovníčkov
1050g hladkej múky,môže byť aj žitná alebo pol na pol,vtedy je cesto hutnejšie
450g práš.cukru
360g medu
6 celých stredne veľkých vajec
3 čaj.lyžičky sôdy bicarbóny
4 poliev.lyžice korenín -kupované alebo škorica,aníz,fenikel,klinčeky,badián
strúhaná cit.kôra -nemusí byť
Cukor,koreniny(-kupované netreba,sú jemne mleté),sódu a múku preosiať (-múku preosievam dvakrát),do suchých surovín prilejeme med a rozšľahané vajíčka.Dobre spracujeme,cesto je lepivé,múčime si ruky,ale nepridávame múku k cestu.Pomúčime vrch cesta a uložíme do nádoby alebo hrnca s pokrievkou,aby neobschlo,(ja dávam ešte potr.fóliu) a odložíme na chladné miesto,buď do chladničky alebo von,nie však na mráz,ani do 30st.horúčav,pri izbovej teplote tiež nepodlieha biologickým zmenám kôli medu,má vysoké konzervačné vlastnosti(-teda kvalitný domáci med,nie ten kupovaný cukor),ale ja dávam do chladu.Cesto zrie najmenej 4 dni,môže aj niekoľko mesiacov.Čím je cesto uležanejšie,tým je lepšie,tmavšie a medovníčky chutnejšie.Pred pečením cesto vyberieme,aby malo izbovú teplotu a postupujeme tradične -väčšie tvary 3-4mm,menšie 1,5mm,piecť na 180-200st elektr.rúra cca 10min.,neviem presne,pečiem podľa vône.Po vybratí hneď potrieme rozšľahaným celým vajcom a necháme vychladnúť.Zdobíme najskôr za dva dni,aby sa medovníčky vydýchali.Sú tvrdé,vlhkom alebo pridaním rozkroj.jabĺčka,kúskom chlebíka zmäknú.Recept je z okolia turčianskej záhradky z minulého storočia uverejnený bol v časopise medovníčky v roku 1993.Kolegyne chcú už len tento,ale každému vyhovuje a chutí niečo iné,tak skús,keby niečo,tak sa ozvi SlnkoSlnkoSlnko .

Dekuji moc.Vycetla jsem ,ze se receprty musi upravit podle toho kde zijete....nadmorska vyska,vlhkost vzduchu atd.To je asi muj problem.


Back to Top