Téma diskuse

Perníkové gule

Milé pernikárky,

najprv vám chcem prejaviť veľký obdiv pri vašich nádherných perníkových prácach. Zároveň však prosím o radu skúsené.  Mám za sebou minuloročný pokus  o výrobu perníkových gúľ. Nebolo to zlé, ale určite sa tu nájdu pernikárky, ktoré s tým majú väčšie skúsenosti. Jedná sa mi o cesto, lebo po upečení sa scvrklo a tak gule neboli guľaté, ale trochu ploské. Preto moja prosba, môžete mi napísať recept, ktorý by bol vhodný na perníkové gule, príp. kto ste ich piekli môžete popísať nejaké vychytávky ?

Vopred ďakujem za akúkoľvek odpoveď. 

Dobrý den,

pernikové koule peču ze stejného těsta jako vše ostatní, jen je potřeba vyválet správnou tloušťku, aby těsta na kouli nebylo moc. Má tendenci nabývat a stékat směrem dolů a pokud je ho moc utvoří dole široký okraj a pak z nich nejsou hezké koule. Vyvaluji ještě tenčí než na ploché perníčky stejné velikosti. Na formičku pak položím a jemně doladím prsty, aby bylo těsto všude stejně daleko od okraje, nesmí být až dolů. Je to o zkoušení, když se těsto při pečení dotáhne až k plechu na kterém leží formičky je to akorát, pokud se naopak nedotáhne chce to zase trochu přidat na tloušťce. Chce to trpělivost než to člověk vyladí, ale jak na to přijde, je to jednoduché. MarkétaH

 


Back to Top